七草粥はいつ食べるの？由来は？作り方は？

2015/11/19 | category:冬の行事

日本では、年に一度七草粥を食べることが習慣になっています。

元々七草粥を食べるようになった由来はなんなのでしょうか？

また、いつ食べるのか決まっているのでしょうか？

今回、七草粥を食べるようになった由来や食べる時期、
作り方を調べましたのでご紹介します。

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1 七草粥はいつ食べる？由来は？
2 作り方は？
3 まとめ

七草粥はいつ食べる？由来は？

七草粥は、邪気を払い、無病息災を願う意味を込めて、
人日（じんじつ）の節句（1月7日）に食べる料理です。

七草粥を食べる風習は、
平安時代に中国から日本に伝わったとされています。

中国では唐の時代から、
人日の日に七種類の野菜を入れた汁物を食べて、
無病息災を祈る風習がありました。

平安時代には、中国から日本へ多くの風習が伝わり、
日本でも人日の日に七草粥が食べられるようになりました。

七草粥を食べる習慣は当初、
皇族や貴族の間でのみ行われていました。

しかし、江戸時代に入ると、人日の節句が「五節句」
【1月7日（人日）、3月3日（上巳）、5月5日（端午）、
7月7日（七夕）、9月9日（重陽）】
の一つに定められたことで庶民にも広まり、現在に至っています。

※人日とは、中国の占いから来ている言葉です。
古来、中国の占いでは、次のように元旦からの日にちに
動物を当てはめて占う方法がありました。

元旦　鶏
2日　狗（いね）
3日　羊
4日　猪
5日　牛
6日　馬
7日　人

このことから、人日は7日のことを意味します。

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作り方は？

材料

米：1号
水：炊飯器のおかゆ炊き水量
七草：スーパーなどで七草セットが販売されています
塩：少々

ＳＴＥＰ１
米をとぎ、炊飯器のお粥コースで炊飯します。

ＳＴＥＰ２
七草を水に漬け軽く洗います。

ＳＴＥＰ３
すずしろは半分に、すずなは茎とひげを取って4等分にきります。

ＳＴＥＰ４
鍋に水、すずな、すずしろをいれて火を付けます。
沸騰してから2、3分ほど茹でます。

ＳＴＥＰ５
鍋にその他の草を加えて、30秒～40秒茹でます。

ＳＴＥＰ６
さっと冷水にくぐらせます。

ＳＴＥＰ７
細かく刻みます。

ＳＴＥＰ８
炊き上がったお粥に七草を加え、塩で味付けをして完成です。

まとめ

年末年始は、忘年会、新年会など飲食する機会が増え、
胃腸に負担をかけてしましがちですよね。

また、大型連休に入ると不規則な生活リズムになってしまい、
さらに胃腸に負担をかけてしまっている人も多いと思います。

七草は薬草としても用いられ、胃の調子を整えたり、
肝機能の回復など様々な効果や効能があります。

1月7日の朝は是非七草粥を食べて、
無病息災を願いつつ、疲れた胃腸をいたわってあげましょう。

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かわも

愛読書は「花の慶次雲のかなたに」ですが、傾奇者とは程遠い生き方をしているごく普通の30代男です。残業無い日はスタバに入り浸り、休日はジム通い。体を動かして汗をかくと、どんな嫌なことがあっても復活できる便利な体をしています。自分が気になったこと、疑問に感じたことを中心に記事を書いています。当ブログの情報を少しでも役に立てていただければ幸いです。