甘酒の作り方で炊飯器を使う方法とは?ヨーグルティアは?

甘酒photoAC
健康・美容への効果から、最近何かと注目されている甘酒。

特に米麹から作る甘酒は肌や髪への美容効果が高く女性におすすめです。

簡単に作れることから、麹や酒粕を使って手作りする人も増えているようです。

そこで今回、甘酒を炊飯器やヨーグルティアを使って自作する方法をご紹介します。

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甘酒の作り方で炊飯器を使う方法とは?

炊飯器の保温機能を使えば、誰にでも簡単に甘酒を作ることができます。

アルコール分が入っていないので、お子様やお酒が苦手な方でも大丈夫です。

以下の動画と各STEPを参考に作ってみてください。

●材料
・麹 200g
・米 1合
・塩  少々

STEP1
お米を柔らかめに炊きます。
米をといで、おかゆ用の水加減、おかゆコースでスイッチを入れます。

STEP2
炊き上がったら、おかゆをヘラで混ぜ温度を下げます。
目安は60℃~70℃ぐらいです。

STEP3
麹を手でバラバラにほぐします。

STEP4
おかゆに麹を加え、均一になるように混ぜます。

STEP5
盆ザルか布巾で蓋をして保温します。
炊飯器の蓋は開けたままにして、盆ザルか布巾をかけ、保温スイッチを入れる。(炊飯スイッチではありません。)

STEP6
8~10時間保温して発酵させます。

STEP7
仕上げに加熱をします。
塩を少々加え、蓋を開けたまま炊飯スイッチを入れます
かき混ぜながら90℃ぐらいまで加熱します。
※蓋を開けたままでの炊飯ができない炊飯器の場合は、鍋に移しかえて、火にかけて加熱します

STEP8
別の容器に移して冷まして完成です。

出来上がりはどろどろの濃い状態ですので、お好みに合わせて薄めて飲んでください。

 

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ヨーグルティアは?

ヨーグルティアでも、炊飯器と同じような要領で作ることが出来ます。


●材料
・麹 200g
・米 1合
・水  200㏄

STEP1
麹をバラバラにほぐします。

STEP2
ヨーグルティアの容器にご飯と水を入れかき混ぜます。

STEP3
更に麹を加え均一になるまで混ぜ合わせます。

STEP4
ふたを閉めて本体にセットします。

STEP5
温度は60℃で6時間にセットしスイッチを入れます。
6時間待てば完成です。

お好みに合わせて薄めて飲んでください。

 

まとめ

手軽に作れて健康効果も抜群の甘酒。

豆乳や生姜、ハチミツなどをトッピングすると更に美味しく健康的なドリンクになります。

間食の代わりとして、飲む事を習慣化してみてはいかがでしょう。

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かわも

かわも

愛読書は「花の慶次雲のかなたに」ですが、傾奇者とは程遠い生き方をしているごく普通の30代男です。 残業無い日はスタバに入り浸り、休日はジム通い。 体を動かして汗をかくと、どんな嫌なことがあっても復活できる便利な体をしています。 自分が気になったこと、疑問に感じたことを中心に記事を書いています。 当ブログの情報を少しでも役に立てていただければ幸いです。

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